江西苏区专项计划包括的大学有14所，具体如下：
1. 江西理工大学
2. 赣南师范大学
3. 赣南医学院
4. 南昌大学
5. 江西财经大学
6. 江西师范大学
7. 延安大学
8. 井冈山大学
9. 瑞林大学
10. 江西农业大学
11. 南昌航空大学
12. 南昌工程学院
13. 景德镇陶瓷大学
14. 华东交通大学
这些大学为实施苏区专项计划，专门招收原中央苏区县的考生，提供特殊的教育政策优惠。
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