佛山科学技术学院是二本院校。根据提供的信息，佛山科学技术学院在广东是第二批次招生，因此通常被认为是二本大学。不过，请注意，该校在不同省份的招生批次可能有所不同，具体情况需要参考各个省份的教育考试院发布的最新招生简章。
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