茶油是由茶树的成熟种子榨取的一种天然食用植物油。具体来说，茶油是从山茶科山茶属植物的普通油茶（学名：Camellia oleifera）的种子中提取的。这种油具有金黄或浅黄的颜色，品质纯净、澄清透明，并带有清香的味道。
茶油含有较高的不饱和脂肪酸，尤其是亚麻酸，这是一种人体必需但不能自行合成的脂肪酸。因此，茶油在预防心血管疾病、降低胆固醇、护发生发、保持头发光泽等方面具有保健作用。此外，茶油还含有丰富的维生素E和角鲨烯等营养物质，并在食用、药用和护肤等方面都有应用
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